You are here
Glavna jela Hrana & Piće 

SERVIRATI SA DOBRIM JOGURTOM: “Najbolja pita sirnica koju sam pravila, gosti su se ODUŠEVILI…”

Sastojci:

Za tijesto:

  • 600 g. brašna (i još za miješanje)
  • 3 jaja
  • 250 ml hladne vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 10 g. svježi kvasac

Za fil:

  • 500 g. tvrdog ovčjeg sira
  • 100 g. otopljeni puter ili margarin

zaljevak:

  • 3 jaja
  • 200 ml. mlijeka
  • 1 kašika šećera

Priprema:

  1. U posudu gdje namjeravamo mijesiti tijesto stavimo izmrvljeni kvasac, sol i šećer. Dodajemo malo po malo vode i miješamo da se kvasac otopi i na kraj dodajmo cijelu vodu. Jaja mutimo na stranu i stavimo u smjesu. Zatim dodajmo malo po malo brašna i mijesimo dok ne dobijemo ljepljivo tijesto. Takvo tijesto stavimo na dobro pobrašnjenu površinu (ako je potrebno dodajmo još brašna) i mijesimo negdje 5-6 minuta, dok ne dobijemo glatko tijesto.
  2. Tijesto stavimo u podmazan sud i pokrijemo sa kuhinjskom krpom i ostavimo da stoji 40-tak minuta.
  3. Tijesto podijelimo na 5 loptica.
  4. Svaku loptica razvijamo u koru sa dijametar 25 cm. Premažemo sa rastopljenim puterom i stavimo drobljeni bijeli ovčji sir.
  5. Koru savijemo kao rolat.
  6. Razvučemo malo i savijemo je kao kad cijedimo krpu.
  7. U namazanu tavu br. 30 poredamo rolate u spiralnu formu, počevši od sredine pravimo krug i tamo gdje završi jedna kora stavljamo drugu i redimo sve do kraja. Između kore ostavljamo malo praznine, jer one trebaju da narastu. Pitu pokrijemo sa krpom i ostavimo na toplo da stoji još 15-20 minuta.
  8. Rernu zagrijemo na 180ºC. Na stranu pripremamo zaljevku.
  9. Jaja mutimo sa viljuškom ili sa žicom. Unutra stavimo mlijeko i šećer – sve dobro izradimo i stavimo preko pite.
  10. Pečemo 40-45 minuta, i kad je pita gotova pokrijemo je sa krpom i ostavimo tako da stoji 10-15 minuta da se ohladi.

Servirati uz jogurt!


Related posts